Артишок посівний | Лікарські рослини.

  1. Ботанічний опис, біологічні особливості, ареал і ресурси. Артишок посівний - багаторічна трав'яниста...

Ботанічний опис, біологічні особливості, ареал і ресурси.

Артишок посівний - багаторічна трав'яниста рослина висотою до 2м Артишок посівний - багаторічна трав'яниста рослина висотою до 2м. Кореневище вертикальне вкорочене, що переходить в стрижневий розгалужений корінь. Стебло товсте ребристий прямостояче гіллясте несе чергові великі листи і не розкриваються суцвіття - кошики. Листя перисторозсічені, з зубчастими або лопатевими сегментами, іноді колючі, знизу опушені, зелені або сірувато - зелені. Кошики поодинокі на верхівках стебла і його гілок, до 15 - 20 см ширини, з м'ясистим квітколожем і великими соковитими численними листочками обгортки. Крайові квітки - сині, ложноязичковие; серединні - жовті, трубчасті. Плоди - великі семянки, сірі з темними смужками або крапчасті, з твердою оболонкою. Маса 1000 сім'янок - 45 - 55 г.

Дикому вигляді зустрічається в Південній Європі і Північній Африці. Введено в культуру в Середземномор'ї задовго до нашої ери.

Артишок посівний - теплолюбна рослина, повреждаемое в зимовий час моро зами навіть на півдні європейської частини Росії. Заморозки ушкоджують зачатки суцвіть. Тому його рослини часто вкривають на зиму від вимерзання.

До вологості грунту і повітря не вимогливий. До родючості грунту, навпаки, дуже вимогливий: добре росте і плодоносить лише на багатих, глибоко оброблених грунтах.

В даний час артишок вирощують у багатьох країнах Західної Європи, особливо у Франції та Італії, а також в Алжирі, Індії та ін. У Росії артишок посівний (колючий) з зеленим стеблом висотою до 2 м і не розкривається суцвіттями вирощують на невеликих площах на півдні європейської частини, найбільш широко культивують в Краснодарському краї. Культура 3 - 4 річна. Розмножують насінням або кореневими нащадками, а в середній смузі використовують однорічну розсадну культуру або як багаторічну, але з тією, що викопала на зиму і збереженням кореневищ з корінням в підвалах або буртах.

Насіння артишоку вимагають стратифікації. Тому весняні посіви в грунт і на розсаду проводять тільки стратифікованим насінням. Подзімніе посіви сіють сухими насінням. Обробка насіння ростовими речовинами перед посівом прискорює енергію проростання і дружність сходів. При посіві насіння артишок зазвичай зацвітає на 2 рік після посіву. Кошики досягають технічної стиглості через 90 - 160 днів після відростання пагонів від кореневищ перезимували рослин, а насіння дозріває через 160 - 180 днів. Розсада, посіяна в кінці зими в теплицю або теплий парник і висаджена навесні в прогріту грунт, при тривалості вегетаційного періоду 175 - 185 днів і належному догляді забезпечує урожай технічно стиглих суцвіть і повноцінного насіння. Для отримання великих кошиків на кожній рослині залишають 2 - 4 стебла з одним суцвіттям.

Найбільш поширені у нас сорти: Лаонскій 19, Фіолетовий великий 20, фіолетовий ранній, Майкопський 41 і ін. Численні сорти розрізняються розмірами рослин, структурою листя, забарвленням і розмірами суцвіть і термінами їх дозрівання. Кошики бувають округлі, овальні, конічні, забарвлення їх - від зеленої до темно - фіолетового.

Обробіток.

Під промислові плантації артишоку підбирають НЕ засмічений ні багаторічними кореневищними і коренепаростковими бур'янами ділянки з темно - каштановими і чорноземними ґрунтами, які мають потужний орний горизонт багатий елементами живлення і кислотність близьку до нейтральної.

У сівозміні артишок займає до 4 полів, тому його сівозміни бажано планувати з невеликим набором культур більше 4 - 5, так як такі сівозміни легше освоїти, не порушуючи їх ротацію.

Кращі попередники артишоку, як і багатьох лікарських культур, - парові поля, озимі зернові культури, що йдуть по парових полях, пласту і обороту пласта багаторічних трав і раноубіраемих зернобобові, кормові та овочеві культури, що дозволяють провести основний обробіток грунту за системою парової, полупаровой або ранньої зяблевой обробки. Ці системи основного обробітку грунту дозволяють перед оранкою провести всі основні заходи з очищення поля від бур'янів, шкідників і хвороб, а також щодо внесення необхідних органічних і мінеральних добрив.

Під артишок орють на глибину 27 - 30 см плугом з передплужниками і бороною, а пересохлу грунт, що дає глибистой оранку, з секцією кільчастого ковзанки 3ККШ - 6А. Ділянки з меншим орним горизонтом орють на всю глибину орного горизонту з розпушуванням підорного шару без його вивертання і змішування з грунтом орного шару. Через 1, 5 - 2 тижні після оранки поле культивують з боронуванням впоперек або під кутом до оранки на глибину 8 - 10 см, вирівнюючи поверхню поля і знищуючи проростки і сходи бур'янів.

Сіють і садять артишок квадратним або квадратно - гніздовим спо собом з площею живлення 70 х 90 - 100 або 80 х 90 - 100 см. При таких площах посіву та посадки краще проводити посів і посадку вручну, попередньо провівши маркування ділянки в одному напрямку з міжряддями 70 або 80 см, а в іншому 90 або 100 см. Маркування поля можна проводити культиваторами - підгортальниками КОР - 4, 2; КОР - 5, 6 та ін., Встановивши на них вузькі стрілчасті лапи з відповідними маркування міжряддями. Глибина маркування не повинна перевищувати 8 - 10 см, щоб не особливо порушувати вирівняність поля. У кожне гніздо сіють 3 - 5 шт. насіння або садять не менше 2 шт. розсади, або одного кореневища з корінням. Для посадки кореневищ з корінням глибину маркування збільшують до 15 - 20 см.
Сухі насіння висівають під зиму при настанні перших ранкових заморозків, а рано навесні спочатку весняних польових робіт проводять весняний посів, стратифікованим в зимовий час насінням. Глибина загортання насіння при подзимних посівах 3 - 4 см, при ранньовесняних - 4 - 5 см.

Вирощену в зимово - весняний період в теплицях або теплих парниках розсаду висаджують в прогріту грунт, коли мине небезпека заморозків.

Догляд за посівами починають до появи сходів «сліпий Шарівка» - першої культивації міжрядь, використовуючи слід маркування, що залишився після посіву. Якщо слід маркування не дозволяє провести досходову культивацію міжрядь, то проводять на подзимних і ранньовесняних посівах довсходовое суцільне боронування - закриття вологи зчепилися здвоєних легких або середніх борін в один прохід агрегату. Першу культивацію міжрядь проводять в 2 напрямках, коли сходи стають помітними з кабіни трактора. Слідом за культивацією міжрядь розпушують в ручну захисні зони в квадратах, знищуючи бур'яни і нормируя рослини, залишаючи в гнізді не більше 3 рослин.

На розсадних посадках першу культивацію розпушування захисних зон проводять через 1, 2 тижні після посадки розсади, коли вона приживеться. На місцях не прижилася розсади виробляють підсадку рослин, використовуючи страховий запас або зайві рослини, що видаляються при нормуванні. На ділянках, посаджених кореневищами з коренями, першу культивацію в двох напрямках проводять не раніше, ніж після 2 тижнів після їх посадки і відростання прикореневого листя.
При другій культивації міжрядь вносять азотно - фосфорну або підгодівлю повним мінеральним добривом у дозі 45 - 60 кг / га діючих речовин кожного елемента живлення.

На всіх посівах і посадках протягом першої вегетації проводять не менше 3 - 4 культивацій міжрядь в 2 напрямках і одного розпушування захисних зон в квадратах з прополкою бур'янів і нормуванням рослин.

У південних районах, де артишок зимує в грунті, що переходять посіви рано навесні при дозріванні грунту боронують зчепилися здвоєних борін в 2 сліду, закриваючи вологу, а при отрастании рослин культивують в двох напрямках з внесенням підгодівлі повним мінеральним добривом у дозі 45 - 60 кг / га діючих речовин кожного елемента живлення. До технічної стиглості кошиків міжряддя культивують в двох напрямках 2 - 3 рази, поки верхівки рослин не ушкоджуються рамою культиватора.

Суцвіття для харчових цілей прибирають, коли внутрішні (верхні) листочки обгортки почнуть розходиться. В цей час діаметр кошиків досягає 6 - 8 см. Кошики зрізають з верхівкою стебла довжиною близько 10 см і до використання тримають на холоді.

Середня врожайність 15 - 20 т / га сирих кошиків. Збирання насіння проводять при їх повної зрілості, можна прибирати зернозбиральними комбайнами при прямому комбайнуванні. Однак менші втрати і кращу якість насіння забезпечує ручне прибирання. Кошики зрізають таким же чином, як для харчових цілей, складають в мішкотару або кошика, досушують на повітря під навісами або на горищах, а також в підлогових сушарках при активному вентилювання повітрям, нагрітим до 35 - 40oС. Сухі кошики обмолочують зернозбиральними комбайнами. Насіння очищають на зерно - і насіннєочисних машинах ОС - 4, 5А; «Петкус - Селектра» і ін.

Листя на лікарську сировину прибирають відразу після збирання суцвіть на харчові цілі. Хорошу усталену суху погоду прибирати листя можна роздільним способом, скошуючи надземну масу на висоті 18 - 20 см від поверхні грунту валковими жатками ЖВН - 6А; ЗРС - 4, 9 та ін. в валки. Після просушування валків їх підбирають і обмолочують зернозбиральними комбайнами, обладнаними підбирачем. Обмолочений лист йде в полову разом з соломою, відокремити його від соломи не складно. Можна підбирати сухі валки і силосозбиральні комбайни, обладнаними підбирачем валків, з подрібненням надземної маси, відокремлюючи лист і його шматочки від стеблових частин на вітрі і в вітровому потоці різних зерноочисних машин та колонок. Виділений лист досушивают до вологості не більше 10 - 11%, пакують в тюки до 40 кг і тканинні мішки по 15 - 20 кг і зберігають у сухих добре оброблених і провітрюваних складських приміщеннях на стелажах і піддонах. Термін зберігання 2 роки.

Овочева культура подвійного призначення Овочева культура подвійного призначення. У їжу вживають кошики з розпустилися квітками, що містять 7 - 15% вуглеводів, до 3% білків, каротин, вітаміни В1, В2, С (3 11 мг%). Кошики їдять сирими, відвареними і обсмаженими. У складі вуглеводів є інулін, корисний для діабетиків. У континентальній Європі в пишу артишок вживають з XV століття, а лікарською рослиною стали вважати лише з початку ХХ століття, коли було встановлено дію листя артишоку на травну систему і, особливо на печінку і жовчні шляхи, підтверджене і сучасними дослідженнями. Листя артишоку за своєю дією схожі з дією насіння розторопші плямистої (Silybum marianum), використовуваної при хворобах печінки.

Науково - технічна документація на лікарську сировину - листя артишоку поки не розроблена.

Листя містять гірку ароматичну речовину цинарин, а також численні ферменти, бета - каротин і органічні кислоти: яблучна, молочна, кумарин, Культивують лактони (сіноропікрін), флавоноїди і солі калію. З - за сильної гіркоти часто використовується у вигляді препаратів (сухий або рідкий екстракт, настоянка, відвар і т. П.)

Завдяки дії цинарин листя артишоку стимулюють відділення жовчі і захищають і відновлюють клітини печінки. Крім того, показано, що цинарин істотно знижує рівень холестерину і жирних кислот в крові. Сечогінну дію листя артишоку обумовлено наявністю органічних кислот, солей калію і флавоноїдів.

Препарати з листя артишоку: настій, водно - спиртовий екстракт, сухий екстракт у вигляді желатинових капсул і спиртова настойка застосовуються всередину при захворюваннях печінки і нирок, підвищений рівень холестерину в крові і при диспептичних розладах.
Настій: 30 - 40 г сухого подрібненого листя залити в емальованому посуді 1 л окропу, закрити кришкою (краще в термосі) і настояти 10 - 15 хв. Приймати по 3 чашки в день за 15 - 20 хвилин до їди.

Настоянка: 500 г сушених листя на 1 л 70% - ного спирту, настояти в темному місці 15 діб, процідити і приймати 3 рази на день по від 1 чайної до 2 столових ложок на півсклянки води.

Водно - спиртової сухий екстракт 0, 5 - 1, 5 г 3 рази на день, перед їжею, краще в формі пігулок (3 5 г), щоб не була помітна гіркота.

Сухий екстракт у вигляді желатинових капсул, що містять 50 - 100 мг, приймати по 1 - 2 капсули 2 - 3 рази на день перед їжею.

Ніяких ознак токсичності препаратів артишоку поки не виявлено, але все ж їх не слід застосовувати при наявності каменів у жовчному міхурі і період годування груддю, оскільки вони гальмують утворення молока.