Свиняча рулька в духовці

1. Інгредієнти для приготування свинячий рульки в духовці

Ділюся з вами рецептом свинячий рульки в духовці.

Як багатьом відомо, свиняча рулька є прекрасною сировиною для приготування наваристого бульйону або холодцю. І мало хто може ризикнути приготувати її якось інакше. Однак при бажанні, можливо її використовувати для приготування інших страв. Тому я вирішила, сьогодні випробувати даний м'ясної «делікатес» по-новому - запекла в духовці свинячу рульку фаршировану часником.

Не дивлячись на те, що даними рецептом користуються не багато господинь, він уже відомий в кулінарії понад 100 років. Деякі нехтують таким способом приготування рульки через те, що вона виходить гумової або всередині залишається сирою. Про те, як правильно приготувати рульку, щоб вона вийшла з золотистої і рум'яною скоринкою, з соковитим і ситним м'ясом, апетитним і запаморочливим ароматом я вам сьогодні розповім. Така рулька стане прикрасою будь-якого святкового столу і нею можна нагодувати всіх родичів і гостей.

Отже, давайте запасатися невеликим складом потрібних інгредієнтів і приступимо до приготування запеченої рульки.

Інгредієнти для приготування свинячий рульки в духовці

• Свиняча рулька - 1 шт.
• Часник - 1 головка
• Майонез - 100 г
• Сіль (за смаком) - 5 г
• Суміш свіжомелених перців (за смаком) - 5 г

Рецепт свинячий рульки в духовці

1. 

   Часник очистіть від лушпиння, помийте і просушіть. Якщо зубчики будуть занадто великого розміру, то розріжте їх на дві частини.

2. 

   Свинячу рульку ретельно помийте видаливши весь чорний підпав за допомогою ножа. Гострим ножем з усіх її сторін зробіть глибокі проколи, які нафаршіруйте часточками часнику. Часник в рульку повинен бути занурений повністю (на фото показаний зразок, як виглядає фарширована рулька).

   При виборі рульки рекомендую використовувати задню ногу свині, тому що вона більш м'ясиста. Відрізнити її можна за розміром - задня нога завжди більше.

3. 

   Приготуйте маринад. У соусник налийте майонез, додайте сіль, суміш свіжомелених перців і добре перемішайте.

4. 

   Повапните свинячу рульку приготовленим маринадом і залиште її на одну годину.

5. 

   Через цей час оберніть рульку рукавом або фольгою для випічки, і відправте її в добре нагріту до 200 градусів духовку на 2 години.

6. 

   Готову рульку поріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Поєднується вона добре з тушкованою капустою або вареною картоплею.

Смачного!